Cómo preparar una deliciosa Focaccia para acompañar con delicias saladas?

16.06.2020
Pan Focaccia con aceite de oliva y romero
Pan Focaccia con aceite de oliva y romero

Si estás organizando una reunión con amigos en tu casa, te propongo que te animes a hacer esta receta de Focacchia. Es muy simple, fácil, rápida y deliciosa para disfrutar con tus seres queridos y acompañar con una picada que también puedes ver en mi artículo Tips para realizar una picada deliciosa, completa y colorida? unas copas de chardonnay o unas cervezas.

Para realizar el pan Focaccia necesitas:

  • 120 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de romero
  • 1 pizca de pimienta negra en polvo
  • 1 taza (235ml) de agua tibia
  • 2 cucharadas de levadura seca
  • 1/2 cucharadita de azúcar o miel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 1/2 tazas (315 g) de harina sin polvo de hornear

Preparación:

1- Calienta el aceite de oliva junto con los ajos picados, el romero y la pimienta, Hasta que se humecten y larguen los aromas por 3 minutos aprox.

2- En un bowl grande coloca el agua tibia (37/38°C aprox), la levadura y el azúcar y deja reposar por 5 minutos para que se humecten y activen. (verás que se empieza a formar espuma y a subir el volumen)

3- Ahora agrega 1 taza de harina, la mitad del aceite de oliva macerado con el ajo y el romero y la sal. Mezclando bien todo con una cuchara. Sigue agregando y mezclando la harina de a poco hasta incorporar toda la harina.

4- Amasar unas 15/20 veces, cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar templado (24°C) POR 1 HORA.

5- Transfiere la masa a una asadera mediana (30x20cm) previamente aceitada. Extendiéndola con los dedos y presionando suavemente para dejar la superficie con pozos.

6 - Unta sobre la superficie el resto del aceite macerado y déjala reposar otros 20 minutos mientras calienta el horno a 250°C.

7- Llévala la asadera al horno durante 15/20 minutos (hasta que esté dorada)

LISTO! FOCACCHIA LISTA PARA DISFRUTAR!

TIP!: Puedes untar tu porción de focacchia con salsa de aceitunas negras o colocarle anchoas. Queda deliciosa!